El polvo para hornear es un agente leudante químico que se utiliza comúnmente en la repostería para ayudar a que las masas y los batidos crezcan y se vuelvan esponjosos durante el horneado. Este producto contiene principalmente bicarbonato de sodio y un ácido. Permite que la masa se expanda y adquiera una textura ligera y aireada. Es una opción popular en recetas de bizcochos, galletas y magdalenas, ya que proporciona un resultado consistente y fácil de manejar. Además, su uso es muy conveniente porque no requiere el tiempo de fermentación que necesitan otros agentes leudantes como la levadura.
