La mousse de frutilla en polvo es un producto que se usa para rellenar y decorar tortas, postres, semifríos y más. Debe tener una textura suave y blanda, pero al mismo tiempo tiene que ser aireada. Características:
- Sabor intenso a frutilla.
- Buena consistencia.
- Excelente rendimiento.
- Se puede mezclar con queso crema, licores, frutas frescas o secas.
- Se puede usar para rellenar, cubrir, dibujar con manga.
- Se puede congelar para hacer tortas heladas.
